Receta de Pavo al horno con patatas

Gran receta con contramuslos de pavo condimentados con laurel, ajo, perejil, tomillo, romero, caldo de ave, vino blanco y sal. ¡Para chuparse los dedos!

Receta de pavo al horno con patatas

Ingredientes para la receta de pavo al horno con patatas

  • 2 contramuslos medianos de pavo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 docena de patatitas frescas
  • 200 ml. de vino blanco
  • 200 ml. de caldo de ave
  • Perejil seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pavo al horno con patatas?

1

Comenzamos poniendo el horno a calentar a 180ºC, y mientras adquiere temperatura, preparamos el majado.

2

Pelamos los ajos, les quitamos la parte central y los ponemos cortados a la mitad en un mortero. Añadimos como media cucharadita de sal, una cucharadita de la mezcla de especias (perejil, tomillo y romero a partes iguales), un hilito de aceite de oliva y trituramos todo bien hasta obtener un tipo de pasta que pondremos en un cuenco. Incorporamos a ese cuenco el vino blanco, mezclamos con un tenedor y reservamos.

3

En una fuente de cristal, colocamos los contramuslos de pavo y los embadurnamos con el vino y el majado reservado.

4

Añadimos la hoja de laurel a la fuente, regamos todo con el caldo del ave y repartimos las patatitas (ya lavadas, peladas y si no son muy pequeñas, partidas a la mitad) por el fondo del recipiente y entre la carne de pavo.

5

Sazonamos las patatas, las regamos con un chorrito de aceite de oliva y metemos el pavo con patatas en el horno durante 45 minutos.

6

Pasado ese tiempo, sacamos el pavo del horno, lo volteamos (tanto la carne, como las patatas) para que se cocinen bien por ambos lados y volvemos a hornear otros 45 minutos ó hasta que la carne esté bien hecha.

7

Si a mitad del proceso vemos que falta líquido, podemos añadir un poquito de agua (o vino blando o caldo de ave o verduras, lo que tengas a mano) para que el pavo no se nos quede seco.

Foto orientativa: John Herschell

Receta de pavo al horno con patatas enviada por recetascomidas